Nombre científico

Diospyros kaki

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Descripción

Se trata de un árbol de la familia de las Ebenáceas, de crecimiento lento en sus primeros años aunque puede llegar a erigirse hasta 10-12 metros de altura. Hojas caducas que con frecuencia se desprenden del árbol y pasan de rojo a anaranjado antes de recolectar el fruto. Flores bastante grandes con pétalos verdosos, solitarias y péndulas. El fruto es una baya con forma cuadrangular muy característica cuya pulpa es muy astringente hasta que no está madura, en ese momento su sabor es dulce.

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Uso en alimentación

Su  parte comestible es el fruto, el caqui, que tiene 127 calorías en 100 g, y aporta vitaminas A y C, calcio, hierro, potasio y azúcares.

 

Origen

Asia

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Otros usos

Tiene una actividad antioxidante que disminuye el riesgo de padecer enfermedades degenerativas y cardiovasculares.

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Necesidades de cultivo

Requiere veranos largos y cálidos, con mucha luz. Se trata de una especie de floración tardía, por lo que las heladas de la primavera apenas le afectan. Uno de los enemigos naturales que poseen los caquis es el viento ya que, si éste se produce en verano, el peso de los frutos puede hacer que se desprendan del árbol y caigan al suelo.

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Autores

María luisa Rufete

David Molina Moreno

José Ignacio Hernández Gómez

Ronal Alexander Martínez Rea

Marta Cascales Hernández

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Referencias

https://es.wikipedia.org/wiki/Caqui

persimon.biz

http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2715&r=ReP-23833-DETALLE_REPORTAJES

​http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/caqui.htm