Nombre científico

Olea europaea

​

Descripción

Es un árbol perennifolio  que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, hojas de color verde pálido lanceoladas, decusadas y coriáceas, flores con cuatro pétalos blancos y dos anteras  y pequeños frutos que son drupas de color vinoso negro al madurar y alto contenido energético.

 

Uso en alimentación

Se come el fruto y de él se obtiene un aceite muy apreciado en gastronomía como es el aceite de oliva (22% de su peso). Contiene vitaminas A, C y es rico en ácido oleico.

​

Origen

El olivo es originario del mediterráneo, de Siria e Irán.

​

Otros usos

Es bueno en casos de presión arterial alta, para el estreñimiento  y para aumentar la producción de orina.

​

Necesidades de cultivo

Especie muy rústica, de fácil cultivo, por lo que se ha instalado en terrenos marginales. No tolera temperaturas menores de -10°C. No presenta problemas de heladas, con excepción de las variedades muy tempranas, en las que el fruto se ve muy dañado. Es muy resistente a la sequía,  a los suelos calizos y muy tolerante a la salinidad.

​

Autores

Miguel Ángel Soto Ilesiu

Andrés Duque Durán

Luis Carlos Escribano Jiménez

Estefanía Sakharyk Lysyk

​

Referencias

http://agriculturafacil.com/el-origen-del-olivo-2

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Olea_europaea

http://www.agroes.es/cultivos-agricultura/cultivos-frutales-y-fruticultura/olivo/cultivo-del-olivo/275-olivo-clima-y-suelo

http://arbolesfrutales.org/todo-lo-que-debes-saber-sobre-el-olivo/

http://www.infoagro.com/olivo/olivo.htm