ALUMNOS DE 1º ESO DEL IES ALCÁNTARA DE ALCANTARILLA
CARDO
Nombre científico
Cynara cardunduculus
Descripción
Es una planta herbácea de la familia Asteraceae. Sus tallos son fuertes y erectos. Sus hojas grisáceas están muy divididas y tienen espinas amarillas. Las flores son muy grandes y de un color azul purpúreo. No tiene fruto.
Uso en alimentación
Se come el tallo limpio de espinas, las hojas y las pencas. Bajo en hidratos de carbono, proteínas y grasas. Aporta vitamina C y vitamina B3, calcio y hierro.
Origen
Del norte de África y sur de Europa.
Otros usos
Algunos aseguran que combate la cistitis, ayuda a eliminar toxinas, alivia el dolor de cabeza, combate los mareos y elimina o reduce las hemorroides.
Necesidades de cultivo
La plantación de cardos puede realizarse desde el mes de abril. Necesita un clima templado. Soporta muy bien la sequía aunque se recomienda regarlo, en especial durante la etapa de plantación.
Autores
Luis Carlos Escribano Jiménez
Miguel Ángel Soto Ilesiu
Estefanía Shakaryk Lysyk
Andrés Duque Durán
Referencias
Información: http://www.infoagro.com/hortalizas/alcachofa.htm
http://www.espores.org/es/component/k2/card-la-verdura-de-lhivern.html
http://www.ecoagricultor.com/fitoterapia-propiedades-del-cardo-mariano/