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VID EN PARRA

Nombre científico

Vitis vinifera

Descripción

La vid o parra, es una planta semileñosa trepadora de la familia de las Vitáceas. La cepa es por definición el tronco de la vid, del cual brotan los sarmientos (las ramas), las hojas (grandes, hasta 14 por 12 cm de estipulas caducas) y los frutos (las uvas).

 

Uso en alimentación

Se come sus frutos como uva de mesa o se usa su zumo (mosto) para hacer vino por fermentación. Entre sus componentes destacan los azúcares  (glucosa y fructosa) y vitaminas (ácido fólico y vitamina B6). Las uvas contienen (en la piel) resveratrol, una sustancia anticancerígena, capaz de prevenir el desarrollo de tumores malignos. Las sustancias protectoras en las uvas causan relajación arterial y otros efectos metabólicos favorables. Y los flavonoides de las mismas, incluyendo la quercetina, la catequina y la antocianina, previenen enfermedades del corazón y el cáncer.

Origen

Suroeste de Asia y centro y suroeste de Europa

Otros usos

Los restos de las uvas se utilizan para cremas antivarices, antienvejecimiento, champús antipiojos, complementos dietéticos, mermeladas, galletas y bombones, piensos para acuicultura o abonos para la agricultura

Necesidades de cultivo

Es de climas templados. En invierno necesita frío y puede aguantar hasta –20 ºC pero  las heladas por debajo de los –2 ºC después de la brotación destruyen completamente la cosecha. No requiere mucha agua y crece en casi todos los terrenos.

Autores

Antonio Martínez Miñano

Raúl Duque Mayol

Diana Cerezo Sánchez

David Ruiz Pozo

Referencias

http://www.infoagro.com/viticultura/vinas.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/Vitis_vinifera

http://www.lamejoruvadelmundo.com/contenidos.item.action?id=7195487&menuId=8470011&onlypath=true

http://www.efesalud.com/noticias/la-uva-mas-alla-de-una-fruta/

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