Nombre científico

Citrus ssp

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Descripción

Especies de grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) de la familia de las Rutáceas cuyos frutos o frutas poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona ese sabor ácido tan característico, entre ellas la naranja, el limón, la lima, la mandarina y el pomelo. Todos ellos son de tipo hesperidio. Debido a la facilidad de hibridación de los cítricos, todos los cultivos para uso comercial se obtienen injertando las especies cultivares deseadas sobre plantones seleccionados por su resistencia a las enfermedades.

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Uso en alimentación

La característica común de este grupo de frutas es su acidez, (acido cítrico) pero su proporción es muy variada y su relación con el contenido en azúcares, unido a la diversidad de tamaños, formas, colores y a los variados aromas y sabores de cada tipo de fruta. Son una excelente fuente de vitamina C, pero también cuentan con importantes minerales entre los que destacan el potasio, el magnesio y el calcio. También son fuente de otras vitaminas, tales como las del complejo B y la vitamina A.

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Origen

Asia tropical y subtropical

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Otros usos

El ácido cítrico es usado muy abundantemente en la industria farmacéutica, en medicina se utiliza entre otras cosas como digestivo. Los residuos de cítricos están siendo también utilizados como biocombustibles.

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Necesidades de cultivo

La mayoría de las especies sobrevive a periodos cortos de 0ºC. Aguantan mal el frío. La mayor o menor resistencia a temperaturas depende de la especie, variedad, injerto, momento en que ocurra, estado sanitario, estado nutricional, etc. Prefieren una orientación soleada y no son demasiado exigentes en suelos.

 

Autores

Alumnos del IES Alcántara de Alcantarilla

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Referencias

https://es.wikipedia.org/wiki/Citrus

http://www.infoagro.com/citricos/citricos.htm

http://articulos.infojardin.com/Frutales/fichas/citricos-cultivo-citrico-2.htm

https://www.vitonica.com/vitaminas/citricos-mucho-mas-que-vitamina-c