CEBOLLA

Nombre científico

Allium cepa

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Descripción

Planta herbácea bienal de la familia de las liliáceas de tallo reducido a una plataforma que da lugar por debajo a numerosas raíces y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo. El bulbo está formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior. Las hojas son envainadoras, alargadas y puntiagudas en su parte libre. Las flores son hermafroditas, pequeñas, verdosas, blancas o violáceas, y se agrupan en umbelas. El fruto es una cápsula con tres caras, de ángulos redondeados, que contienen las semillas de color negro.

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Uso en alimentación

Se come el bulbo que se forma en la base del tallo. Proporciona 43 Kcal por cada 100g. Aporta calcio, proteínas, fósforo, hidratos de carbono, sodio, potasio, fibra y vitaminas (A,C)

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Origen

Asia central

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Otros usos

Sirve para repelente de insectos,  para curar el dolor de garganta, y se utiliza también para pulir los metales.

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Necesidades de cultivo

Es una planta de climas templados, aunque en las primeras fases de cultivo tolera temperaturas bajo cero. Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgánica, de consistencia  media y no calcáreos. Es muy sensible al exceso de humedad, pues los cambios bruscos pueden ocasionar el agrietamiento de los bulbos.

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Autores

Francisco Fernández Hernández.

Alberto Sánchez Martínez .

Jaime Parra Cano.

Guillermo Montoro Rodríguez.

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Referencias

http://www.infoagro.com/hortalizas/cebolla.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_cepa

http://www.lavidalucida.com/10-usos-alternativos-de-la-cebolla-en.html