ALUMNOS DE 1º ESO DEL IES ALCÁNTARA DE ALCANTARILLA
FRESA
Nombre científico
Fragaria x ananassa
Descripción
Planta herbácea rastrera de la familia de las Rosáceas, perenne, que produce brotes nuevos cada año. Flores de cinco pétalos blancos. Hojas compuestas con tres foliolos ovales con gran cantidad de pelos. Producen raíces aéreas de las que nacen otras plantas. Frutos rojos.
Uso en alimentación
Se come todo el fruto menos las hojillas, crudo. Aporta 33 Kcal por cada 100g y es muy rica en vitaminas (sobre todo C), flavonoides, fibra y manganeso.
Origen
La fresa silvestre procede de Europa, pero la que cultivamos es un híbrido con otra especie americana.
Otros usos
Con las hojas de la fresa, se puede preparar una infusión con cualidades diuréticas. Es recomendada para tratar la artritis.
Necesidades de cultivo
La fresa es un cultivo que se adapta muy bien a muchos tipos de climas. Su parte vegetativa es altamente resistente a heladas, llegando a soportar temperaturas de hasta -20ºC, aunque los órganos florales quedan destruidos con valores algo inferiores a 0ºC. Al mismo tiempo son capaces de sobrevivir a temperaturas estivales de 55ºC.
Autores
Laura Candel Cascales
Ángela Alcántara Jiménez
Candela Fernández Sáez
Mireya Sevilla Muñoz
José Enrique Guirao.
Referencias
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/fresas.htm