Nombre científico

Vicia faba

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Descripción

Es una planta trepadora herbácea, anual, de la familia de las fabáceas. Tiene hojas compuestas con foliolos anchos ovales-redondeados y flores agrupadas en racimos cortos, poseyendo una mancha grande de color negro o violeta en las alas. El fruto es una legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta más de 35 cm. El número de granos oscila entre 2 y 9 y son de color verde amarillento.

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Uso en alimentación

Se come la semilla. Cada 100g proporcionan de 70 a 100 Kcal.  Contiene un 20% de hidratos de carbono y es rica en vitamina C, B5, B1 y A y minerales como potasio, fósforo y magnesio.

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Origen

Oriente Próximo

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Otros usos

La planta de haba y, principalmente, sus flores son altamente diuréticas, debido a esto estimulan la eliminación de líquidos del organismo.

 

Necesidades de cultivo

Aunque no es de las más exigentes prefiere temperaturas uniformes templado-cálidas y los climas marítimos mejor que los continentales. En climas fríos su siembra se realiza en primavera. Son muy sensibles a la falta de agua, especialmente desde la floración hasta el llenado de las vainas. Es poco exigente en suelo.

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Autores

Pablo Luque

Jesús Cárceles

Yeray Madrid

Ángel Torrecilla

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Referencias

http://www.infoagro.com/hortalizas/haba.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/Vicia_faba

http://www.botanical-online.com/medicinalsfavacastella.htm