Nombre científico

Cucurbita pepo

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Descripción

Planta herbácea de la familia Cucurbitáceas , de hoja palmeada con limbo grande de 5 lóbulos. El tallo principal sobre el que se desarrollan tallos secundarios presenta un crecimiento en forma sinuosa y es cilíndrico, grueso, de superficie pelosa y áspero al tacto. Posee entrenudos cortos, de los que parten las hojas, flores, frutos y numerosos zarcillos. Las flores son solitarias, vistosas, grandes y acampanadas. El cáliz presenta un solo plano de simetría y consta de cinco pétalos de color amarillo. El fruto es pepónide carnoso.

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Uso en alimentación

Se come el fruto cuando todavía está verde, el fruto maduro contiene numerosas semillas y no es comercializable debido a la dureza del epicarpio y a su gran volumen. Contiene vitamina C, B3 y provitamina A. Además es rico en fibra y bajo en calorías y en sodio. También se come la flor cruda en la cocina moderna.

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Origen

América o Asia, según las fuentes.

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Otros usos

Hay quien asegura que ayuda a eliminar lombrices intestinales y que es muy útil para tratar el estreñimiento o digestión lenta.

 

Necesidades de cultivo

El calabacín no es demasiado exigente en temperatura. La gran masa foliar de la planta y el elevado contenido en agua del fruto indican que se trata de un cultivo que exige agua. Es una planta que requiere mucha luz y poco exigente en suelo.

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Autores

Sarha Sophia Correa Urueña

Alejandro Peláez Ross

Vicente Castejon Gracia

José Andrés Riquelme Mármol

Eloy De la Cruz Macanás.

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Referencias

http://www.infoagro.com/hortalizas/calabacin.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/Cucurbita_pepo

http://www.plantasparacurar.com/usos-medicinales-y-aplicaciones-curativas-del-calabacin/