ALUMNOS DE 1º ESO DEL IES ALCÁNTARA DE ALCANTARILLA
PATATA
Nombre científico
Solanum tuberosum
Descripción
Planta herbácea de la familia solanáceas, tiene hoja lanceolada, tallo de tipo aéreo, circular, rizomas y tubérculos, el fruto es una baya.
Uso en alimentación
Es una planta comestible y se come el tallo subterráneo, el tubérculo. Poseen gran contenido en agua, aproximadamente un 80% e hidratos de carbono, además nos aportan vitaminas C, A, B1, B2, B6, B9, PP, alto contenido en minerales como el potasio y el fósforo, y en menor cantidad otros minerales como el hierro, magnesio, calcio y sodio.
Origen
Es originaria de América del Sur. Se cultivó hace unos 8.000 años.
Otros usos
El almidón de patata es utilizado por las industrias farmacéutica, textil, de la madera y del papel, como adhesivo, aglutinante, texturizador y relleno, y por las compañías que perforan pozos petroleros, para lavar los pozos. El almidón de patata es un sustituto 100% biodegradable del poliestireno y se utiliza, por ejemplo, para hacer platos y cubiertos desechables.
Necesidades de cultivo
Es un cultivo agrícola de zona templada, no soporta temperaturas bajas y es sensible a las heladas, exige agua en abundancia.
Autores
Lucia López Rubio
Juan Sáez Sánchez
Pedro Zaragoza Beteta
Andrea Hernández López.
Referencias