Nombre científico

Solanum melongena

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Descripción

Planta herbácea de la familia de las Solanáceas. Tallos espinosos con forma de estrella, hojas ovadas con pelos, flor rosada con corola de 7 lóbulos. El fruto, comestible, es una baya de 5 hasta 30 cm de longitud de forma cilíndrica, oblonga o alargada en la mayoría de los casos, con una piel lisa, brillante y de colores diversos según la variedad. La más común es la de color morado o negro al madurar.

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Uso en alimentación

Se come el fruto. Es rico en hierro, magnesio, manganeso, tiamina, ácido fólico y vitamina B6.

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Origen

Zonas calientes de Asia meridional

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Otros usos

Baja el colesterol de la sangre. Cierta acción antiinflamatoria y antirreumática. Evita la retención de líquidos.

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Necesidades de cultivo

Cultivo de climas cálidos y secos, por lo que se considera uno de los más exigentes en calor (más que el tomate y el pimiento). Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada. Se cultiva todos los meses del año excepto mayo, junio y julio. Requiere bastante agua una vez desarrollada.

 

Autores

Andrés Duque Durán.

Luis Carlos Escribano Jiménez.

Miguel Ángel Soto Ilesiu

Estefania Sakharyk Lysyk

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Referencias

http://www.plantasparacurar.com/usos-medicinales-y-aplicaciones-curativas-de-la-berenjena/

http://www.zipmec.com/es/berenjenas-historia-produccion-comercio.html#berenjenas_historia

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Solanum_melongena

http://www.infoagro.com/hortalizas/berenjena.htm

http://www.agromatica.es/wp-content/uploads/2012/06/consumo-medio-agua-berenjena.jpg