Nombre científico

Daucus carota

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Descripción

Es una planta herbácea de la familia apiáceas. Tiene una hoja pequeña blanca y rosada. Tiene múltiples tallos de 10 cm aproximadamente. Las hojas crecen desde la raíz de esta planta. El fruto es oval, aplanado de los lados.

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Uso en alimentación

Se come la parte de la raíz, es decir la parte que está bajo tierra. Rica en carbohidratos, betacarotenos (Vitamina A), fósforo, calcio y pobre en grasas.

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Origen

Proviene de Asia central, específicamente de Afganistán. 

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Otros usos

Es buena para la salud en nivel cardiovascular y también para la vista, el cabello y los dientes.

 

Necesidades de cultivo

Tiene preferencia por los climas templados. Soporta heladas ligeras. Es muy exigente en suelo.  Necesita bastante riego en cultivo de verano y especialmente cuando se realiza sobre suelos secos.

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Autores

Pedro Zaragoza Beteta

Lucía López Rubio

Andrea Hernández López

Juan Sáez Sánchez

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Referencias

Wikipedia.org,

El país.com, 

frutas-hortalizas.com, 

misabueso.com, 

infoagro.com, 

regmurcia.com